چای و دمنوش

طرز تهیه چای ماچا

چای ماچا

در گزارش قبل چای ماچا و تاریخچه آنرا برای شما بازگو کردیم حال با هونام همراه شوید تا انواع طرز تهیه چای ماچا را برای شما شرح دهیم…

طرز تهیه ی چای ماچا(روش سنتی ژاپنی)

برای تهیه چای سبز ماچا یک فنجان پودر چای سبز ماچا و همزن بامبو احتیاج داریم. سپس طبق مراحل زیر پیش می رویم.

1.ابتدا حدود 1/5 تا 2 گرم پودر ماچا(حدودا یک قاشق چای خوری) را از صافی رد می کنیم تا ناخالصی های آن گرفته شود، سپس داخل فنجان می ریزیم.

2.مقداری آب را گرم میکنیم(توجه شود که بهترین دمای آب برای چای ماچا 79 درجه سانتیگراد است)؛ بنابراین قبل از اینکه آب جوش بیاید باید آنرا از روی شعله برداریم.

3.آب گرم را به فنجانی که از قبل پودر ماچا را درون آن ریخته ایم، اضافه می کنیم.

4.حال حدود 1 دقیقه مخلوط آب و پودر ماچا را با استفاده از همزن بامبو که مخصوص این کار است هم میزنیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند و چای کمی کف کند.

حال چای سبز ماچا آماده است، نوش جان!

طرز تهیه ی ماچا با شیر

نکته ای که در قسمت بالا از اشاره به آن صرف نظر کردیم، روند پودر کردن و ساییدن چای ماچاست. ژاپنی ها معتقدند که این مهم ترین مرحله در تهیه چای ماچاست و این کار را در یک کاسه مخصوص به نام چاوان بوسیله یک مخلوط کن چوبی انجام می دهند.

پس از تهیه ی این پودر آن را در یک فنجان میریزند سپس چند قاشق آب داغ بر روی آن پودر ریخته و با همزن بامبو (و یا حتی وسیله ای دیگر مانند چنگال) شروع به هم زدن می کنیم.هنگامی که مقداری کف بر روی چای شکل گرفت یعنی نوشیدنی ما آماده شده است.

حال می توانیم در این مرحله چای را در لیوان بریزیم،  شیر گرم را هم اضافه کرده و کمی هم بزنیم. اگر امکان فرم دادن شیر را داریم می توانیم روی چای یک جور کف درست کنیم که درست شبیه لاته معمولی است. و انواع شکل ها و آرت ها را میتوان بر روی آن ترسیم کرد. حال کمی میل کنید، اگر طعم واقعی و اصیل چای ماچا با شیر را دوست نداشتید، می توانید با کمی عسل یا هر شیرین کننده دیگری آنرا طعم دار کنید.


” هومگ، مجله خبری هونام “

برای کسب اطلاعات بیشتر در حوزه قهوه هونام را دنبال کنید …

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *